奄美カレーをつくる

世にはご当地カレーと呼ばれるものがありますが、そのなかでも以前から気になるカレー商品があります。
その名は「奄美カレー」。
スーパーのカレーコーナーを通るたびに札幌スープカレー、横須賀海軍カレー、せんば自由軒カレーなどに混じって置いていないかと探してみるのですが、まったくお目にかかれません。
そこで、おもいきってネットで取り寄せました！

届いたのがこれ。赤い箱が甘口、黄色い箱が中辛となっています。

パッケージに書かれた「島おこし」という文字が、ただならぬ気合を感じさせます。


しかし箱を開けて、中身をみてビックリ！




箱の形状からずっとレトルトカレーと思いこんでいましたが、カレー粉が入っていました。どおりでレトルトカレーのコーナーにないはずです。



とにかく、このままでは食べることができません。冷蔵庫にあった牛バラ肉、玉ねぎ、じゃがいもを使ってカレーづくりです。




まずバラ肉を炒めます。どうでもいいことですがカレーには、角切り肉よりバラ肉のほうが好みです。




続いて玉ねぎのみじん切りを炒めます。




玉ねぎをひたすら炒め続け、こんがりキツネ色になってきたら・・・。




水にさらしておいたジャガイモの切り身を加え、さらに炒めます。




炒めた具材を鍋で煮込みます。




具が柔らかくなったら、いよいよ奄美カレー粉を鍋に投入です！！




隠し味にコーヒー粉を入れてみました（辛さがマイルドになります）。


　　　　　　　　　　　　　できあがり～♪