おいしいカレー（２）

おいしいカレーを食べるには、
まずは店のカレーを食べに行くことが手っ取り早いです。

ただどのお店のカレーがいいのかは、
人によって味に好みがあるので、
店選びには難しいものがあります。

経験上、他人のおすすめのお店というのは参考程度にしておいて、
実際に自分で食べて味を確かめてみるのが一番いいかと思います。

いろんなお店を巡って、

「う、うまい！！」

というお店に出会えた時は嬉しいものです。

多少見かけは悪くともお母ちゃんの作る
お口に慣れ親しんだ家庭のカレーも捨てがたいですね。

一方、味は二の次で唐辛子を山ほど入れただけの超激辛カレーや、
アイスクリームカレーなどの風変わりカレーといったものもあります。
なかには名物になる人気店もあるでしょうが、
話題作りのためのカレーはパスしたいところです。

自分で作って自分がおいしければいいという人のカレーも、
悪いとは言いませんがあえて食べたいとも思いません。
勝手にどうぞ、です。

いろんなカレーを食べることで、
細かな味の違いがわかってくると、
最初は食べやすいカレーからだんだん深みのあるカレーへと、
嗜好が変わることもあります。

本場のインドカレーは、
ちょっと高尚な感じがしてとっつきにくい感じがあります。
しかしイメージに惑わされることなく、
実際に食べてみてその味の広がりを感じることが出来たらしめたものです。
さらなるディープなカレーの世界を知ることができます。
流行に囚われることのないカレー本来の味わいを知らないまま、
カレー人生を終わるとしたら、
こんなにもったいないことはありません。

自分はチープなキャンプカレーや、
ある意味、邪道とも言えるカレーうどんなんかも
好きだったりします。

インドカレーであれカレーうどんであれジャンルに関係なく

「旨いもんは旨い」

という考えが根底にあります。

逆にインドカレーしか受け付けず、

「カレーはスプーンではなく手を使って食べるものだ。
　それ意外はカレーとして認めん！」

という人もいるかも知れません。

でも、インドカレーに固定されてしまっていたら、
きっと今のような世界中みんなに好まれるカレーにはならず、
本場インドと一部の愛好家のための料理になっていたことでしょう。

そのときは自分もカレーのことをボルシチなどと同程度の認識になっていた思います。