おいしいカレー（６）

カレーが食べ物である以上、
その味にこだわるのは当然です。

スパイスの使い方は＋１０点。
野菜の切り方は－５点。
見た目は＋２０点。
煮込み具合は－１５点。
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互いのカレーに点数をつけて評価しあう。

上達のためにはそれも必要かと思います。

でも、それだけに終始してしまうと、
まるで学校の授業や
カルチャースクールの習い事のようになってしまい、
カレーの何かが失われていくような気がします。



おいしければいいのか。



まずいことはいけないことなのか。



と、強く心にささやくものがあります。

自己満足のためでも、
他人に褒めてもらうためでもない。

ただ素直な気持でカレーをつくる。

そしてつくった人の人なりがわかるカレーを食べたり、
食べてもらったりして、
味の違いや、そのやりとりをみんなと楽しむというのも、
自分はとてもおいしいカレーと感じます。

常に及第点以上のカレーを提供しなければならない
プロのカレー職人さんからすれば、

「何を甘っちょろいことを」

と笑われるかもしれません。

でも自分にとっては、
なかなか口にすることがない贅沢なカレーなのです。



そして、そのように思う一方で、
密かに心の中ではレシピ通りのカレーをつくったり、
そのうえで自分だけの味を追求してみたいな～
という大それた野望があったりもします。

いつの日か自分自身が最高と思えるカレーをつくる。

もちろん、

「そんなこと一生かかっても出来るもんか！」

という自覚はあります・・・。

でも、だからこそカレーづくりは面白いのだと思います。

＜おしまい＞